KÖKETs väktare Knútur Kristjánsson kommer, så som sitt hemland Island bjuder på ett helt unikt landskap, bjuda på en smakresa av sällan skådat slag. 2007 flyttade han till Sverige för att utvecklas och inspireras av det skandinaviska köket. Hans vilja att alltid prestera på topp, med hjärtat i det närproducerade, har nu tagit honom till Falkenberg och skapandet av Köket.
”För mig är mat så mycket mer än bara något som ska mätta för stunden, det är ett verktyg att förmedla känslor med. Vem som helst kan köpa en exceptionell råvara men det krävs kunskap, teknik och passion för att omvandla en produkt till en känsla och en upplevelse. Mitt emellan producenten och gästen har jag hittat min egna lilla plats i världen och i mitt kök får du så mycket mer än en måltid, du får en upplevelse att minnas länge”.